Autor: Nélio Brandão

A bactéria Salmonella continua entre os principais agentes causadores de doenças transmitidas por alimentos no Brasil e pode provocar desde quadros leves de gastroenterite até infecções graves que necessitam de internação hospitalar. Para reduzir os riscos de contaminação, o Hospital Universitário Maria Aparecida Pedrossian da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul…

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